Kuchnia sefardyjska jest kuchnią lżejszą i pełną przepychu, jak cały orient. Warunki klimatyczne sprzyjały uprawom warzyw. Daktyle i figi nie były smakiem dalekiego utęsknionego świata, jak dla aszkenazyjczyków, ale owocem powszednim. Kupcy żydowscy i arabscy dostarczali przypraw z odległych Indii. W Północnej Afryce, aż do czasów odrodzenia Państwa Izrael, Żydzi nie wiedzieli, co to były pogromy. Żyli w symbiozie ze swoimi gospodarzami w przeciwieństwie do Żydów z Europy Północnej, którzy byli zmuszani do życia w enklawach, czy wręcz gettach. Różnice te spowodowały, że kuchnie te są zupełnie różne i odzwierciedlają ogólny stan duszy obu grup.
Malka Kafka podczas warsztatów przedstawi klasykę menu kuchni Żydów z Maroka: tabbouleh, baba ganoush, tażin z sardynkami, ciasteczka marokańskie, kawa z kardamonem i herbata z miętą.
MALKA KAFKA - wegetarianka, promotorka dobrego jedzenia zarówno pod względem smakowym, jak i etycznym oraz życia w szacunku do świata. >>> więcej informacji
KUCHNIA KOSZERNA A EKOLOGIA – SPECJAŁY KUCHNI SEFARDYJSKIEJ
Warsztat prowadzi Malka Kafka /Warszawa/
Stołówka, wstęp wolny / zapisy - brak wolnych miejsc
Warsztat prowadzi Malka Kafka /Warszawa/
Stołówka, wstęp wolny / zapisy - brak wolnych miejsc
